Cara Membuat Ayam Kremes

Resep Ayam Kremes Renyah Tahan Lama, Nikmat Luar Biasa

Ayam dan segala macam olahannya adalah salah satu satu menu favorit banyak orang. Karena selain bahan utamanya yaitu daging ayam tidak sulit didapatkan, juga menu olahan daging ayam yang hampir hadir di semua tempat makan. Entah itu diolah dengan cara digoreng, dibakar, tumis, gulai, hingga masakan berkuah selalu berhasil menggoda selera. Daging ayam juga merupakan salah satu sumber protein yang baik. Dari segi harga, harga daging ayam juga terjangkau. Daging ayam juga proses untuk mengolahnya menjadi makanan tidak repot dan tidak memerlukan waktu lama untuk membuatnya menjadi empuk. Cukup dengan menambahkan beberapa bumbu rempah, daging ayam sudah bisa menjadi santapan nikmat.

Salah satu olahan ayam yang jadi menu favorit adalah ayam kremes yang merupakan olahan ayam goreng dengan perpaduan kremesan yang memiliki cita rasa gurih. Menu ayam kremes ini memiliki aroma wangi kremes yang sangat harum. tercium sampai hidung. Kamu juga bisa membuat menu ini sendiri untuk dijadikan lauk untuk teman nasi hangat. Yuk simak cara membuat ayam kremes di bawah ini yang dijamin bikin keluargamu ketagihan.

  1. Resep ayam kremes sederhana

Bahan utama:

  • 1 ekor ayam atau sesuaikan dengan kebutuhan
  • 1 sdm garam
  • 1 sdm totole
  • Air secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 4 butir bawang putih
  • 3 butir Kemiri sangrai
  • 1 sdm ketumbar sangrai
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe

Bahan bumbu cemplung:

  • 1 batang serai, geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 ruas besar lengkuas, geprek

Bahan kremes:

  • 300 ml sisa air ungkep ayam
    • 120 gram tepung sagu tani
    • 2 sdm tepung beras
    • 1 butir kuning telur
    • 65 ml santan instan
    • 1/2 sdt garam
    • 1/2 sdt baking soda
    • 1/2 sdt baking powder

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung terlebih dahulu hingga harum.
    1. Tambahkan ayam dan aduk-aduk. Kemudian tambahkan air. Apabila sudah mendidih, masukkan bumbu garam dan totole.
    2. Ungkep ayam hingga empuk. Sisakan air ungkepannya hingga 300ml. kemudian angkat ayam dan tiriskan.
    3. Saring air ungkepan ayam tadi, lalu dinginkan.
    4. Campur semua bahan kremesan kecuali baking soda dan baking powder.
    5. Panaskan minyak yang agak banyak. Lalu goreng ayam yang sudah diungkep hingga warnanya kuning kecokelatan. Lalu sisihkan dan tiriskan.
    6. Tambahkan baking soda dan baking powder ke adonan kremes lalua aduk merata. Kemudian masukkan adonan ke botol yang tutupnya diberi lubang-lubang kecil.
    7. Tuang adonan secukupnya ke wajan berisi minyak panas dari ketinggian 30 cm dengan gerakan memutar.
    8. Setelah kremes agak keras, lalu tambahkan ayam goreng dan lipat kremesan tersebut hingga menutupi ayam. Angkat lalu tiriskan.
    9. Sisa adonan kremes goreng sampai habis.
    10. Sajikan dengan nasi hangat, sambal dan lalapan.

2. Resep ayam goreng kremes bumbu lengkuas

Bahan:

  • 500 gr ayam
    • 100 gr lengkuas (parut gunakan parutan keju)
    • 3 lembar daun salam
    • 2 lembar daun jeruk (di sobek sedikit)
    • 2 batang serai (geprek)
    • Garam secukupnya

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1 sdm ketumbar bubuk
    • 5 cm kunyit
    • 4 butir kemiri (sangrai)

Cara membuat:

  1. Siapkan wajan lalu beri minyak secukupnya. Tumis lengkuas yang sudah parut, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
    • Masukkan ayam lalu beri air secukupnya. Tunggu hingga air menyusut dan ayam matang. Kemudian angkat.
    • Goreng ayam hingga warnanya berubah kecokelatan.
    • Goreng sisa bumbu yang akan jadi kremesan.
    • Terakhir, tata ayam di piring lalu taburi dengan kremesan. Ayam siap dihidangkan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *